loi griffe

En France la définition légale du vin remonte à la loi Griffe du 14 août 1889 qui réserve cette dénomination au :
« produit exclusif de la fermentation du raisin frais ou du jus de raisin frais ». Cette définition fut établie dans une période de fraude générale, où le vin manquait et où des boissons frelatées inondaient le marché.

 

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